Губкин
Ваш город Губкин?
Резюме № 42131567
Обновлено 23 марта 2023
no-avatar
Заведующий производствомБыла позавчера
40 000 ₽
51 год (родилась 19 августа 1972)
Разумноеготова к переезду: Свободныйне готова к командировкам
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 7 месяцев

    • Май 2016 – работает сейчас
    • 7 лет и 11 месяцев

    Начальник производства

    АО Перекресток, Белгород
    Розничная торговля

    Обязанности:

    Планирование выпуска продукции собственного производства. Контроль приготовления и выдачи готовых изделий и п/ф согласно технологии производства кулинарных изделий, мясных п/ф, производства хлеба и х/б изделий. Соблюдение утвержденного ассортимента, планограмм выкладки продукции СП. Контроль качества приготовленных изделий. Контроль сроков реализации продукции СП. Планирование потребности производства в сырье и п/ф. Ежедневное ведение полной отчетности. Формирование отчетов по товарообороту группы СП. Составление передаточных ведомостей. Управление персоналом;составление графиков выхода на работу, организация работы персонала. Обеспечение и контроль безопасности продукции СП в соответствии с принципами пищевой гигиены, контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования. Соблюдение методики ХАССП (НАССР).
    • Июль 2015 – май 2016
    • 11 месяцев

    Товаровед

    ЗАО Агроторг, Белгород
    Розничная торговля

    Обязанности:

    Прием товара от местных поставщиков и РЦ по количеству и качеству. Выставление актов разногласия. Работа в ТЗ.
    • Сентябрь 2014 – декабрь 2014
    • 4 месяца

    Помощник генерального директора по развитию Комбината питания

    ООО "УК ЖБК-1", Белгород

    Обязанности:

    Руководство комбинатом питания. Участие в тендере на оказание услуг по организации школьного питания. Разработка программы модернизация оборудования комбината. Отчетность по экономическим показателям деятельности комбината питания.
    • Октябрь 2013 – сентябрь 2014
    • 1 год

    Заведующий производством

    ГК Добрыня, супермаркет Океан, Белгород
    Отовая, розничная торговля, производство.

    Обязанности:

    Руководство производственной деятельностью подразделения. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составление заявки на необходимые продукты для производства, обеспечение их своевременное приобретение и получение их от поставщиков и со складов. Контроль ассортимента выпускаемой продукции согласно планограмме. Контроль соблюдения санитарых норм и правил, внешнего вида и гигиены сотрудниками производства. Составление графиков выхода на работу. Организация и проведение акций продукции собственного производства. Ведение учета сырья в программе. Отчетность перед руководством о производственной и финансовой деятельности подразделения.
    • Февраль 2013 – ноябрь 2013
    • 10 месяцев

    Директор по производству

    ООО Медиана, кафе "Тау", Белгород
    Кафе, бары, производство х/б изделий

    Обязанности:

    Открытие предприятия «с нуля». Поиск помещения. Подготовка тех. задания подрядчикам. Подбор технологического оборудования. Разработка производственной программы. Подбор персонала. Разработка мероприятий по мотивации сотрудников. Учет рабочего времени сотрудников производства. Расчет себестоимости продукции собственного производства.. Разработка меню. Составление технико-технологических карт. Калькуляция блюд и напитков. Заключение договоров на поставку продуктов для производства. Контроль организации и работы подразделений согласно внутренним регламентам предприятия. Предоставление отчетности о хозяйственной деятельности производственного отдела. Подготовка программы производственного контроля. Взаимодействие с контролирующими организациями.
    • Ноябрь 2005 – сентябрь 2012
    • 6 лет и 11 месяцев

    Заведующий производством

    ООО Юта кафе-бар БАШНЯ, Белгород
    Кафе. бары. рестораны

    Обязанности:

    Контроль работы кухни. Проработка новых блюд и кулинарных изделий. Ведение текущей документации. Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности. Составление заявок на необходимое сырье, обеспечение их своевременного приобретения, Проведение инвентаризации.

Обо мне

Профессиональные навыки:

Управление производством, производственное планирование, проведение инвентаризаций.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 похожее резюме
Обновлено 20 ноября 2018Последнее место работы (18 лет и 10 мес.)Технолог пищевого производства и заведующий производством хлебобулочных изделийФевраль 1999 – декабрь 2017
Работа в Губкине / Резюме / Топ-персонал / Промышленность, производство, сельское хозяйство / Заведующий производством